レシピ詳細

作り方

• ① 人参は３ミリくらいのみじん切りにして、サッと茹でて水けを切る。又は、みじん切りの人参をレンジで600W×1分30秒でチンしても良い。
• ② ボウルに卵を割り、ごぼうパウダーと①の人参　醤油　砂糖　を入れて混ぜ合わせる。混ぜてみて硬いようだったら水を適量加えて硬さを調整する。
• ③ フライパンを火にかけ油をひいて、②を半分量流し入れる。
• ④ 卵の周りが固まり、表面がまだ少し乾いてない状態で巻いていく。
• ⑤ 巻き終わったら、残りの②を流し入れて巻いた卵の下にも流し込み、巻きながら卵液がなくなるまで巻いていく。
• ⑥ 適当に切って盛り付ける。