かぼちゃパウダーのチーズマフィン
野菜パウダー入りの手作りケーキ。
材料
薄力粉 | 120g |
かぼちゃパウダー | 20g |
BP | 小さじ1 |
クリームチーズ | 120g |
無塩バター | 60g |
砂糖 | 100g |
卵 | 2個 |
ドライナッツ(クルミ) | 大さじ2 |
レモン汁 | 大さじ1 |
マフィンカップ | 6cm×5個 |
作り方
- ① くるみの半量は1粒を2〜3個くらいにくだいておく。
- ② クリームチーズは1センチ角にカットする。
- ③ バターは常温に戻す。
- ④ ボールにバターと砂糖を入れよくすり混ぜる。
- ⑤ 溶き卵を少しづつ加え混ぜる。
- ⑥ レモン汁とクルミを加えて混ぜる。
- ⑦ 薄力粉とBPと南瓜パウダーを一緒にふるいにかけたものと、クリームチーズを加えさっくり混ぜる。
- ⑧ カップに生地を入れて上に残りのくるみを軽く埋め込む。
- ⑨ 170℃で予熱したオーブンで30分位焼く。