レシピ詳細

作り方

• ① 水の入った土鍋に昆布を入れておく。
• ② 豆腐は１００ｇをとりわけ、分けた豆腐は水けを切り裏ごしする。
• ③ ②に白玉粉と南瓜パウダーを混ぜこねる。
• ④ 団子状にしてお湯に入れ浮いてきたら水に入れて冷やす。
• ⑤ 水菜は５㎝長さに切っておく。
• ⑥ 残った豆腐も湯豆腐ように切っておく。
• ⑦ ①に④⑤⑥を入れて弱火にする。
• ⑧ つけダレの長ネギはみじん切りにし、醤油の入った器に入れ鍋の中央に置く。
• ⑨ 同じくつぶあんも器に入れて鍋の中央に置く。
• ⑩ 豆腐と水菜は⑧のたれで、南瓜パウダーの団子はぜんざいで⑨をつけて頂く。